第３次豆乳ブーム？　煮込み過ぎに気をつけて

最近またまた豆乳ブームがおとずれているそうですね。
健康志向が高まるなか、牛乳よりは豆乳のほうがヘルシーで
美容にいい感じがしますからね。

最近は豆乳飲料でも、いろいろな味が出てきましたよね。
飲みきりパックで、バナナ味や紅茶味、抹茶味、といったものまで
出てきました。
ちなみに私は抹茶味が、「甘い抹茶ミルク」のようで好きです。

こういう嗜好品にまで豆乳が出てくるってすごいですよね。

大豆にはイソフラボンが含まれているので、
女性にはありがたい食品です。
私は納豆を毎日食べるのが少々つらいので、
ついつい手軽な豆乳を頼ってしまいます。

牛乳代わりに料理にもいろいろと使えるので、
本当に重宝しますよね。
しかも牛乳を飲むことについてはいろいろ賛否両論ありますが、
豆乳ではそういったことはないので、なんか安心して使える感じです。

しかし豆乳は、煮込みすぎると薄い膜ができてしまうので
要注意だそうですよ。
火を通すのに時間がかかる食材と一緒の鍋に入れるときは、
先にそういった食材を柔らかくしてから一緒に煮込むのが
コツなんだそうです。

しかし、いいことづくめの豆乳ですが、
やはり摂りすぎには注意したいですよね。
何事も「過ぎたるは及ばざるにごとし」といったところでしょうか。

大豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモンの役割をすることから、
特に子どもに与えすぎるのはよくないそうです。

うちにも小さな男の子がいるので、
量を適宜加減しながら、大豆の恩恵にあずかりたいと思います。

それでもやはり、糖尿病を気にする人は豆乳を食事にとりいれることはいいでしょうね。牛乳よりは脂肪も少ないし、きっといいと思います。